|
|
Gevulde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr grote champignons
40 gr boter
2 lente-uitjes
1 paprika
peper
gember
eventueel: 4 blaadjes ijsbergsla
Voorbereiding:
Variant:
Als in de hoofdmaaltijd voor ′eiwit′ is gekozen is het lekker om wat kaas door het haksel te mengen (E).
Bereidingswijze:
De champignons schoonborstelen of wassen. De acht mooiste apart houden. Hier de steeltjes helemaal uit verwijderen. Deze steeltjes en de rest van de champignons in de blender fijnmalen of met de hand fijnhakken. Acht kleine klontjes boter apart houden. Het haksel in de rest van de boter bakken. De lente-uitjes en de paprika (zaad verwijderen) heel klein snijden en op het laatste moment toevoegen. De gember en peper toevoegen. Met dit mengsel de champignons vullen. De klontjes roomboter er bovenop. De champignons in een schaal zetten met een klein laagje water en een kwartier in een voorverwarmde oven van 200 graden afbakken.
|
|
|